Jeanne Zaepffel, née à Paris dans une famille de musiciens, apprend très tôt le piano et entre à l’âge de onze ans à la Maîtrise de Paris du Conservatoire à rayonnement régional (CRR), dirigée par Patrick Marco. En 2010, le metteur en scène britannique Peter Brook lui confie le rôle de Pamina dans Une flûte enchantée, interprétée au Théâtre des Bouffes du Nord, puis en Europe (Barbican Center de Londres, Piccolo Teatro de Milan) ainsi qu’au Lincoln Center de New York. Titulaire d’une Licence en Lettres modernes, d’un Master d’Etudes théâtrales à l’Université Paris Sorbonne Nouvelle et d’un Diplôme d’Etudes musicales en cycle spécialisé, Après avoir étudié le chant lyrique et baroque au CRR de Paris. elle termine une thèse de doctorat sur le théâtre musical. Depuis 2020, elle chante entre autre régulièrement à l’Opéra de Reims avec la Compagnie des Monts du Rueil.